"صبا" صانعة الحلوى السعودية

صبا شابة سعودية امتهنت العمل في صناعة الحلوى بطرق مميزة، ولم تمنعها دراستها الجامعية بقسم الأدب العربي بجامعة الملك سعود من إشباع هوايتها تلك، ونجحت في تقديم أنواع مختلفة من الحلويات الراقية حتى أصبحت تورد منتجاتها للكثير من المحال التجارية كما قدمت أيضا أنواع خاصة بمرضى السكري والمسنين.

وقالت صبا إنها تصنع الحلويات في منزل عائلتها، خاصة الحلوى المصاحبة للقهوة العربية، فالمجالس النسائية السعودية لا تحلو إلا بالقهوة العربية وأنواع الحلوى الشرقية والغربية.

وأضافت –نقلاً عن صحيفة "الوطن" السعودية- أنها ذواقة وبشكل كبير في الحلويات والشوكولاته، وتدقق في نوعيتها وجودتها، وأن لها وصفاتها الخاصة والمبتكرة التي تميز أنواع الحلوى التي تصنعها عن غيرها من الموجود في السوق، حيث تحرص على استخدم المواد الخام الأصلية المكونة للحلوى، فهي تعتمد على الطعم قبل الشكل، ولكنها لا تغفل أهمية الشكل، لأنه ضروري للفت النظر إلى الطبق.

تسويق للمتاجر

وتقبل كثير من المحلات التجارية على حلوى الشابة "صبا" مشيرة إلى أن زبائنها يعتمدون على ذوقها عند الطلب، مما يشعرها بالمسؤولية تجاه عملائها.

وقالت صبا إنها صنعت أكثر من 17 صنفا خاصا بها ابتكرت طريقة صنعها ومكوناتها، بالإضافة إلى الحلويات التقليدية التي عدلت فيها بعض المكونات لتناسب أذواق الجميع.

وتتميز صبا بصنع حلويات خاصة مع القهوة العربية منها ما يسمى بالحلويات المكشوفة، وهي عبارة عن قطع صغيرة من الحلويات المشكلة والمختلفة الحشوات بالشوكولاته السوداء والبيضاء وبالمكسرات وغيرها، ونوع آخر عبارة عن عصي خشبية رأسها يحمل قطع الشوكولاته المغلفة، صنعتها وغلفتها بنفسها، وأنتجت أيضا فطائر القرفة المصفوفة على شكل جبل ومزينة بالبسكويت الفرنسي الملون.

مراعاة للمسنين

وقالت صبا إنها تراعي المسنين في طريقة صنعها للحلويات، بحيث ابتكرت حلوى خاصة بهم وبمرضى السكري، حتى التمور والحلويات الشعبية تقدمها بحشوات وخلطات مختلفة و مناسبة للمرضي.