سلطة البنجر مع الرمان والجرجير

المقادير:

- نصف كيلو جرام بنجر(شمندر)، مسلوق.

- 3 ملاعق كبيرة سماق(نوع من التوابل أحمر اللون).

- ربع كوب رمان، حب.

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

- أوراق جرجير للتقديم.

- ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير:

- يقشر البنجر ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

- يوضع في وعاء عميق ويضاف السماق والرمان ( مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من السماق والرمان للتقديم) ثم يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون.

- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض، يقلب جيدا حتى تتداخل المكونات.

- توضع أوراق الجرجير في طبق التقديم، ثم توزع فوقها سلطة البنجر، وتزين بباقي كمية الرمان.