(شعر البنات).. يالا يا أولاد!
يلا يا أولاد شعر البنات ولا أحلى يا شباب... بعشرة قروش تعال وقرب"، هذا هو صوت المنادي الذي تسمعه يتجول في شوارع وأزقة الأردن حاملا علي ظهره أكياس "غزل البنات"، تلك الحلوى الخفيفة التي يُطلق عليها أيضا" شعر البنات" ، ويقبل عليها الصغار والكبار في كل مكان.
أحمد(20 سنة) يعمل في مهنة صناعة "شعر البنات" منذ بضعة سنوات، ويرى أنها مهنة تتميز بالسهولة واليسر، سواء في صناعتها أو التجول بها، ويقول لعشرينات:" لا أشعر بالتعب من حملها على كتفي متجولا في الشوارع وأمام بوابات الجامعات والمدارس والأرصفة، فوزنها أخف من وزن الريشة كما أنها مربحة فثمن القطعة الواحدة يصل إلى 15 قرشا بينما تتكلف القطعة ما يقرب من قرشين".
خليط الماء والسكر
وعن طريقة صنعها يشرح أحمد: "هذا النوع من الحلوى يصنع من خليط من الماء والسكر بتركيز عال، حيث تتجمع خيوط السكر على أطراف وعاء خاص لتجمع فيما بعد مكونة ما يشبه القطن ومن هنا جاءت تسميتها بالحلوى القطنية ، كما يطلق الأردنيون على هذا النوع من الحلويات شعر البنات لنعومة ملمسه والمظهر الجمالي الذي يبدوا عليه، نتيجة تلوينه بألوان ترغبها الفتيات كاللون الزهري والبنفسجي والوردي".
ويتم عرض الحلوى القطنية بعدة طرق، ويوضح أحمد "في بعض الأحيان نعمل على تجميع شعر البنات ووضعه على العيدان القصيرة لبيعها للمارة، وفي أحيان أخرى نقوم بتعبئتها في أكياس نايلون صغيرة، وبذلك تتحول هذه الحلوى من مادة منفوشة إلى مادة سكرية مكبوسة".
وبخصوص الربح الذي يحققه الشاب يوميا، يؤكد أن ربحه اليومي يتجاوز 10 دينار عدا تكاليف صناعة الحلوى.
ومؤخرا ظهرت بعض الماكينات الكهربائية التي تعمل على تجهير "شعر البنات" بشكل أكثر سهولة وبسرعة عالية. وتقوم بعض الشركات بتأجير هذه الماكينة لإقامة الحفلات وأعياد ميلاد الأطفال، حيث ترسل الآلة إلى مكان الحفلة لتصنع للأطفال حلواهم اللذيذة.
الملعقة السحرية
ولحلوى "شعر البنات" تاريخ يعود إلى العهد الفاطمي، وتقول الروايات أن هناك حلواني مصري كان يبيع الكنافة وعيش السرايا وأصابع زينب، وذات يوم وبالصدفة وضع سكر في قدر على نار هادئة وأخذ يحرك السكر بملعقته الخشبية التي اشتهرت في مصر بالملعقة السحرية آنذاك، وبينما كان يتحدث مع صديقه خرجت من القدر بعض الخيوط فحاول تجميعها، عندها اجتمعت بناته الصغيرات لمشاهدة ما حدث، فطلب منهن تجميع الخيوط أي غزلها فسميت بـ"غزل البنات".
وتشير الروايات التاريخية إلى أن القصة انتشرت بين محلات الحلوى في مصر ثم سوريا والأردن ومنها انطلقت إلى بلاد كثيرة، وعلي الرغم من كثرة الحلويات وتعدد نكهاتها وأشكالها، إلا أن حلوى غزل البنات ما زالت تحتفظ بمكانتها وإقبال الزبائن عليها خاصة في موسم الصيف وعلى الشواطئ.
ونتيجة لأن غزل البنات هي مهنة تعبر عن تراث بلد، فلا توجد ضغوطات من قبل البلدية على الباعة، حيث يحصلون على كافة التسهيلات من الجهات الرقابية المسئولة، مع الأخذ بعين الاعتبار الطرق الصحية لبيع تلك الحلوى ، بأن تكون مغلفة بأكياس شفافة لكي لا تتعرض للغبار والقاذورات.
كما تنفي مختبرات وزارة الصحة في الأردن وجود خطر من تناول هذه الحلوى بسبب تلوينها بصبغة، لأن تلك الألوان مأخوذة من مستحضرات نباتية وغذائية لا تؤثر على الصحة.