عيش الغراب.. لحمة الفقراء المجهولة!
عيش الغراب.. أفضل بديل للحوم والدواجن، ويعد من أهم مصادر الأغذية اللازمة للجسم لاحتوائه على الفيتامينات والأملاح والأحماض، كما يساعد على تقليل استخدام اللحوم والحد من ارتفاع أسعارها، والحد من استخدام لحوم الدواجن في ظل انتشار مرض أنفلونزا الطيور.
ومن الممكن أن نطلق على عيش الغراب لفظ "لحمة الفقراء"، وذلك لانخفاض سعره عن اللحوم، ولكن للأسف يظل عيش الغراب مجهولاً لدينا، ولا نبالغ إذا قلنا أن هناك من لم يسمع اسمه من قبل!
فوائد بالجملة
لا يزال عيش الغراب يكشف لنا أسراره، فالعديد من الأبحاث والدراسات التي أجرتها وحدة عيش الغراب بالمركز القومي للبحوث بمصر تؤكد لنا ذلك..
فعند الحديث عن قيمته الغذائية نجد أنه يحتوي على حوالي 90 – 91 % ماء، يمثل البروتين حوالي 4 أضعاف الموجود في الطماطم والجزر، محتواه عالي من الأملاح المعدنية قد يصل إلى ضعف ما يحتويه الكرنب أو البطاطس.
كذلك فهو فقير في محتواه من الدهون، 1 %، أي لا تمثل أي خطورة على جسم الإنسان، بل على العكس، فهو يعد مصدراً بروتينياً خالي من الدهون، يحتوي على الفيتامينات الذائبة في الماء، تخلو ثماره من الألياف غير القابلة للهضم ويحتوي على أنزيم البربسين الذي يساعد على الهضم والذي يفرز في الجسم عن طريق البنكرياس وهو يساعد على هضم البروتينات، مما يجعله وجبة سهلة الهضم.
وتتعدى أهمية عيش الغراب إلى اعتباره بمثابة الدواء، فلأنه يحتوي على فيتامين B يحمي الجسم من التهابات الجلد والأغشية المخاطية والأمعاء والتي تنتج عند نقص هذا الفيتامين في الجسم، كما أن حمض الفوليك الموجود به يحمي الجسم من فقر الدم أو الأنيميا.
بخلاف احتوائه على مواد، يجري البحث عنها حالياً، مضادة للسرطان خصوصاً بعد فصل مضاد حيوي منه يدعي Neblarine الذي يستخدم في علاج الأورام السرطانية والوقاية منها.
لماذا نتجاهله؟
يوجد من عيش الغراب 5000 نوع حول العالم، ويبلغ عدد الأنواع المزروعة منه على نطاق تجاري 10 أنواع فقط تتبع 3 أجناس هي (الغاريقون ـ المحاري ـ الصيني)، وينتج الفطر في أكثر من 120 دولة، تأتي أميركا في المقدمة وتنتج منه 200 ألف طن سنوياً، تليها فرنسا 180 ألف طن ثم هولندا فالصين فتايوان، والغريب أن زراعة عيش الغراب في الوطن العربي ما زالت في بداياتها الأولى رغم أن العالم ينتج منه 202 مليون طن سنويا!
ولكن يمكننا القول نظراً لأهمية عيش الغراب كأحد أنواع الزراعات النظيفة والآمنة، ولارتفاع قيمته الغذائية والصحية، فقد تطورت زراعته ولم تعد قاصرة على كبار المنتجين وعلى المزارع المكلفة كمشروع استثماري ضخم، بل أصبحت أحد الهوايات المفيدة والتي من خلالها يمكن زراعته داخل المنازل، بجانب اعتباره أحد المشروعات الاستثمارية الصغيرة الناجحة والمواءمة لظروفنا العربية..
عندي عيش غراب!
أصبحت زراعة عيش الغراب في السنوات الأخيرة أحد المشروعات "الشبابية"، التي اجتذبت عدداً كبيراً من الشباب المصري الذي يحاول التغلب على البطالة أو يهدف لزيادة دخله، حيث يقدر عدد المشتغلين في زراعة عيش الغراب كمشروع صغير في مصر بحوالي 30 ألف أسرة ينتجون سنوياً حوالي ألف طن من الثمار تستهلك محلياً، ويصدر جزء منها إلى الدول العربية المحيطة.
(علاء منصور) مثلاً شاب تخرج من كلية تجارة بجامعة القاهرة، تحدث معنا عن تجربته قائلاً: "بداية مشروع زراعة عيش الغراب الخاص بي كان منذ 3 سنوات، وقد فكرت فيه بهدف زيادة الدخل وشاركني في ذلك صديق لي، وقد بدأنا مشروعنا بزراعة 100 كيلو في المنزل، ورغم أنني تعرضت في البداية لمشكلات؛ لأن سلالة التقاوي التي استخدمتها لم تكن جيدة حيث تعرض لأشبه بعملية نصب، لكن بعد ذلك نمى المشروع وتدرجت في الزراعة وبدأ الربح يزداد فامتلكت مزرعة خاصة بي".
أما (عبد الله أحمد) فيحكي كيف بدأ حاليا مرحلة جديدة من هذا النوع من الزراعة، بعد أن اكتسب خبرة كبيرة في مجال عيش الغراب، ويكمل: "أصبحت وكيل لمجموعة من الشركات العاملة في مجال زراعة عيش الغراب، تعتمد على مجال التسويق سواء تسويق لفكرة الزراعة، أو تسويق الإنتاج بعد نجاح المشروع، وكذلك أقوم بعمل دورات تدريبية مجانية لمساعدة الشباب الطموح الذي يفكر في هذا المشروع، وأعتمد في فكرة التسويق علي وسائل غير تقليدية مثل مواقع شبكة الإنترنت".
(محمد حسين) من جهته يعمل في تجارة عيش الغراب، لكنه يحكي لنا عن بدايته قائلاً: "بدأت مشروع عيش الغراب في وقت مبكر وعمري لم يتجاوز العشرين عاما، وفي هذا الوقت كان عيش الغراب شيئاً جديداً في مصر، وكان قاصرا على الفنادق والأماكن السياحية، وهو ما دفعني لخوض تجربة زراعته، والحمد لله نجح المشروع وبدأت تصدير الإنتاج لروسيا، أما في مصر فإنتاجي أبيعه للقرى السياحية في الأقصر وأسوان، وللعلم هذا المشروع أعتمد عليه اعتمادا كليا وليس لي مصدر رزق غيره".
وينصح محمد من يريد الإقدام على هذا المشروع أن يتحلى بالصبر وعدم الإحباط، كذلك يجب عليه أن يبدأ في تسويق الإنتاج في أسواق جديدة، خاصة وأن الأماكن القديمة استهلكت، لذا يجب التفكير في أماكن جديدة حتى لا يتعرض المشروع للفشل.
تعليقات القرّاء
تعليقات القرّاء كما حفظها أرشيف الإنترنت. في التعليقات الأقدم لم يحفظ الموقع اسم الكاتب ولا وقت الكتابة: العنوان هو ما كتبه القارئ، والتاريخ هو أول لقطة ظهر فيها التعليق.
المقال جميل جدا بس كنت احب اعرف كيفيه زراعته _ يعنى حتى نزرع على قد استخدام بيتنا_ ياريت لو حد يقدر يفيدنى فى كيفيه زراعته يقووووول
انا عن نفسى مش بقرأ المقالة ككل لأنها كبيرة فعلا لكن من نظرة جامحة للمقالة ككل فعلا جميلة رغم انها غريبة وبخصوص روسى ياريت تبقى تسيبى رسالة لإدارة عشرينات انهم يوصلوكى بكاتب المقالة عشان هو اكتر من يفيدك فى الموضوع دا لأانى مش اعرف عن عش الغراب الا اسمه وشكله بس ههههه ربنا يوفقنا جميعا .
اول مره اسمع به
في السعودية ينمو تحت الارض - في البريه- و يتسابق الناس لقطفه و هو غالي الثمن (جدا) فاذا كان في مجال للاستيراد من مصر الرجاء ابلاغي مع ملاحظة انه لا يستزرع و انما ينبت طبيعيا
موضوع حلو فعلا
اللي عاوز يستفيد ويعمل مشروع يستفيد من الللينك ده
http://co.egypt.com/arabic/companiesList.asp?start=21&mcatid=1&scatid=20
السلام عليكم..
موضوع كثير حلو ومهم.. لكن..
عايز أنوه إلى انه هناك الكثير الكثير من أنواع عيش الغراب سامة جداً...بل قاتلة..
وممكن تمييز النوع ان كان ساما أم لا بطريقة معينة..ابحثوا في الموضوع..
فمش كل ما تلاقي عيش غراب نابت في حديقة بيتكم تجرب تذوقه حتى لا تتسمم..
حتى الأجانب الهم طق كثيرة في طبخه..
لكني لم أذقه في حياتي ولن أذوقه..فنفسي تعافه..
مشكورين ع الموضوع وع الردود..
تحية من أهل فلسطين(المحتلة) لكل المسلمين..
عيش الغراب هومشروع مربح للغايه ومكسبه مضمون أكيد وقد اتجهت كليه علوم القاهره الى عمل دورات تدريبيه لتعليم زراعته حتى تشجع الناس على العمل ونتجنب البطاله وحتى نتجه الى التصدير للخارج لذلك فبعد نجاح الدورات السابقه المنقطع النظير فسوف تنظم دوره تدريبيه لمده 3 ايام من 9/9 الى 11/9 ومفاجأة هذه الدوره انه سيتم اضافه محاضر خاصه بتدوير مخلفات المزرعه كعلف
بالاضافه الى مساعدتك فى الانتاج والتسويق وسوف تمنح شهاده معتمده من الجامعه تسهل لك الحصول على قرض من وزاره البيئه
فعلى من يرغب فى الحضور ان يسارع بالحجز
فى سكرتاريه قسم نبات كليه العلوم جامعةالقاهره
025726989/025676671/0106016306
السلام عليكم موضوعكمميز وانا بفكر فيه من زمان ولكن العوائق كالتالي
1_ التعرض لعمليات النصب كما ذكرت
2_صعوبة النقل حيث اني اسكن في محافظة اسيوط
3_بيع المحصول كيف واين لانه هذا النوع منالمحاصيل ليس له متاجر اوزبائن في محافظتي ارجو الافاده
تعاقد مع كلية علوم القاهره حيث اننا مكان موثوق فيه ولن تتعرض للنصب
ونوفر لك مستلزمات الأنتاج ونتعاقد على التسويق
يمكنك حضور دوره رمضانيه مجانيه ينظمها مهندس نبيل فتح الله استشارى كليه علوم كل خميس فى رمضان الساعه 8
نرحب باتصالك بنا وبتشريفك دورتنا
025726989/0106016306
يسر شركة أورفورما للمنتجات الزراعية وإنتاج عيش الغراب ... أن تعلن عن توافر كميات كبيرة لمنتجاتها من المشروم المحارى والأجاريكس ( المشروم العادى ) بمزارعها ... وذلك لتلبية حاجة السوق من محلات البقالة والسوبر ماركت والمطاعم والكوفى شوب والفنــادق ... وذلك باسعار تنافسية بالسوق ... مع ضمان التوريد بإنتظام إن شاء الله .. وكذلك إسترجاع للهالك أو إستبداله بمنتج طازج ..... فمن لديه الرغبة للتعاون برجاء إرسال إيميل على ( orforma@hotmail.com) وذلك للإتفاق وتوضيح الكمية المطلوبة للتوريد وكذلك فترات التوريد المناسبة ... والله الموفق ..
السلام عليكم
اولا احب اشكر الأستاذ عبقرينو علي الشرح
ثانيا انا راجل ان شاء الله كمان شهر شهرين بالكتير هابقي من خريجي الزراعة
فاتمني اولا لأني ما دخلتش في طريق الزراعة العملي كله مذكراة ونظري ودش وكلام كتير عايزين طريقة مبسطة لشرحة
وكنت عايز ابدأ فين ازاي وشكرا ليكم
مع العلم اني داخل القاهرة وطبعا معنديش اي خبرة في مجال الزراعة عموما شوفتوا
اه علي فكرة الأيميل ده شغال علي ماسنجر الهوتميل وشكرا ليكم
يمكنك حضور دوره رمضانيه مجانيه ينظمها مهندس نبيل فتح الله استشارى كليه علوم كل خميس فى رمضان الساعه 8
0106016306/025726989
السيد عميد كليه علوم القاهره و مجلس أعضاء الكليه
يهنئوا الأمه الاسلاميه بحلول العشر الأواخر من رمضان
ونتمنى لكم صوما مقبولا ودعاءً مقبولا
ونرحب بالجميع معنا فى دورة 11/11 لعيش الغراب
ونرحب بصناع الحياه معنا مع عمل الخصم الخاص بهم
025726989/0106016306/0106016226
esm_nabil@yahoo.com
مفاجأة ليله القدر
إلى كل من لديه سؤال أو استفسار عن عيش الغراب
ننتظركم يوم الخميس الساعه 1 على ساحة الحوار فى منتدى عمرو خالد
للرد على جميع أسئلتكم أون لاين
http://forum.amrkhaled.net/forumdisplay.php?f=2
كنت محتاجة للموضوع ده فعلا
عميد كليه علوم القاهره
مجلس اداره الكليه
م.نبيل فتح الله
نهنئ الامه الاسلاميه بعيد الفطر المبارك
أعاده الله عليكم بالخير والبركات
نرحب بك معنا يا أخت جهاد
يمكنك الاتصال بى على 0106016306
الاخ الفاضل م/ نبيل
اولا جزاكم الله خيرا
حاولت الاتصال بك لكن الهاتف مغلق
1- هل هذا النوع هو الفرنسى " المتعارف عليه فى السوق خارجى"
2- انا مقيم فى جدة ومحتاج دراسة جدوى للانتاج بمصر
3- هل هناك فائدة اقتصادية من انشاء مشروع كبير
4- وهل مشاكل التسويق محلولة --اى ما المطلوب هل ننتج مايمكن تسويقه ام نسوق ما يمكن انتاجه
ارجو مراسلتى على الايميل ان امكن
وجزاكم الله كل خير jamalkotb@yahoo.com
دورة تدريبيه مجانيه بالقروض لأبناء محافظة الغربيه
سوف يتم عقدها فى مبنى المحافظه
تعقد محافظه الغربيه يوم الاربعاء الموافق 1/11 فى تمام الساعه 9.30 صباحاً ورشة عمل تحت رعاية السيد الوزير ماجد جورج وزير البيئه والسيد محافظ الغربيه
الهدف منها:
1. تدوير القش وتحويله وتفعيله لمشروع اقتصادى
2. تدريب على انتاج عيش الغراب
3. شرح وتوضيح كيفيه مساعدة الشباب بقروض عن طريق وزارة البيئه بفائده بسيطه وكيفيه وشروط أخذ القرض وطريقة السداد
سيدير الندوه اللواء الدكتور مجدى لبيب نائب الوزير للشئون الزراعيه والعقيد هشام أمين الصندوق من الناحيه الماليه
وتستضيف الندوه السيد المهندس الاستشارى نبيل فتح الله استشارى انتاج وتسويق المشروم
ملحوظه:
وبذلك تكون ثانى محافظه تمنح فيها وزاره البيئه القروض للشباب محافظه الغربيه بعد الدقهليه والمحافظه القادمه القليوبيه
للأستعلام عن ورشة العمل :مبنى محافظه الغربيه جهاز شئون البيئه –اللواءمجدى لبيب,الاستشارى نبيل فتح الله
025726989/0106016306
بناءً على رغبه الساده المتدربين
قرر أ.د.حمدى حسانين عميد كليه علوم القاهره
تأجيل دوره استزراع عيش الغراب الى 14/ 11بدلا من 11/11
وعلى من يرغب فى الحضور الحجز فى سكرتاريه كليه علوم قسم نبات جامعه القاهره
و يتم الحجز قبل الساعه 2 ظهرا و دفع رسوم الدوره
025726989
025676671
0106016306