روستو الدجاج

المقادير:

- دجاجة كبيرة الحجم.

- 2ملعقة كبيرة سمن.

للحشو:

- 2ملعقة كبيرة سمن.

- ملعقة كبيرة بصل مفروم.

- فنجان بقسماط.

- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

- ملعقة صغيرة كرفس مفروم.

-ملعقة كبيرة لبن3

-ملح وفلفل.

-بهارات.

- جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

- ضعى السمن فى المقلاة وضعى البصل حتى يصبح ذهبى اللون، ثم اضيفى البقدونس والكرفس وجميع البهارات.

- اضيفى اللبن وقلبى الخليط جيدا.

- احشى الخليط فى الدجاجة.

- ادهنى الدجاجة بالسمن وضعيها فى صينية مدهونة بالسمن ثم غطي الصينية بورق الالمونيوم.

- ضعى الصينية فى فرن درجة حرارته عالية لمدة ساعة، ثم ازيلي ورق الألمونيوم واتركي الدجاجة مكشوفة فى الصينية لمدة ¼ ساعة أخرى للتحمير مع مراعاة تقليبها حتى تحمر من جميع الجوانب.