أنا وأنت وماما... في المطبخ!!

تشعر بالذنب لما تقوم به والدتك من مجهود قبل الإفطار بدون مساعدة، وعندما تقرر مساعدتها ترفض هي لأنك –طبعا- سوف تقوم بتعطيلها و خاصةً لو كان المطبخ صغيراً...و الجو حر...وعاوزين نفطر السنة دي...!!

ولكن هل ستستسلم... وتقول بركة يا ماما جت منك...!

طيب إيه رأيك تضيف لنفسك و لعائلتك روح جديدة في رمضان...و كله بثوابه...هنساعد ومن غير ما نعطل..بس أزاي!!

أعرض عليكم اليوم وخلال شهر رمضان إن شاء الله في هذا القسم الجديد، بعض الأفكار و الوصفات السهلة والبسيطة للحلويات والسلاطات ( الناس صايمة ومش وقت تجارب في الطبيخ ). أيضاً بعض النصائح و الإرشادات التي سوف تعينكم على مساعدة والدتكم بدون التدخل في كل شئ قبل الإفطار بلحظات و الذي يربكها كثيراً...

أم علي بالمكسرات (وصفة سهلة جداً)

• تكفي من (6 – 8) أشخاص.

• مدة التحضير و الطهي (30 دقيقة).

(المقادير) :-

* رقائق أم علي (تباع لدى متاجر المخبوزات وهي تشبه عجينة الباتيه) أو عجينة البف باستري و التي تباع في السوبرماركت.

2 ملعقة قشطة كبيرة.

2 كوب كبير لبن محلى بالعسل أو السكر.

2/1 كوب زبيب.

2/1 كوب فستق.

2/1 كوب لوز مقطع.

2/1 كوب بندق.

2/1 كوب جوز هند مبشور.

* إناء من الفخار (طاجن) يصلح لدخول الفرن.

(الطريقة) :-

• تقطع (رقائق الأم علي) إلى قطع صغيرة داخل طاجن الفخار.

• يضاف الزبيب، الفستق، اللوز، البندق، جوز الهند ... أو أي مكسرات متوفرة حسب الرغبة.

• يوضع كوبان كبيران من اللبن في إناء معدني و يسخن على النار مع تحليته بالسكر أو العسل حسب الطلب.

• يسكب اللبن فوق خليط الأم علي و المكسرات حتي يغطيها تماماً وتترك لمدة 5 دقائق.

• تضاف ملعقتي القشطة على الخليط حتى تتساوى مع اللبن و يوضع الطاجن في فرن حرارته عالية (حوالي 200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

• تقدم بعد ذلك ساخنة مع رش بعض المكسرات فوقها للتزيين..... و بالهنا و الشفا.

يا ريت اللي يجربها...يقول إيه الأخبار...!