بعد رمضان.. اشرب قمر الدين وإخوته
أوشك رمضان على الانتهاء بكل ما يصاحبه من عادات وتقاليد خاصة المتعلقة بالغذاء، ولكن خبراء التغذية ينصحوك بالاستمرار في تناول المشروبات الرمضانية لما لها من فوائد عديدة لا يجب أن تقتصر فقط على شهر رمضان..
قمر الدين
هو عصير المشمش المجفف على ألواح خشبية، و المشمش يأتي في طليعة العصائر التي تشرب في رمضان، وقد مدحه العرب لفوائده الكثيرة، كما أثبت العلم الحديث احتواءه على فيتامينات عديدة مثل مركب" أ " و سكر بنسبة 13% و كذلك عنصر الكاروتين "المضاد للأكسدة" إلي جانب النشويات و المعادن كالفسفور والحديد والماغنيسيوم.
والمشمش مغذ ومنشط وملين وسريع الهضم كما أنه مهدئ للأعصاب ويحارب الإمساك.
وقد أثبت الدكتور لوكيرك المتخصص في عالم التغذية أن المشمش يعادل في فوائدة الغذائية كبد العجل لذلك يمكن علاج فقر الدم بتناوله إلي جانب أنه فاتح للشهية ومقو للمناعة.
وتناول 5 ثمرات من المشمش يوفر للجسم نحو 4.2 غرام من الألياف التي تقلل الإحساس بالجوع وتساعد على تقليل الإحساس بالجوع، وتساعد على تقليل مستوى الكولسترول في الدم، كما أن المشمش يفيد في علاج الإمساك أو تقليل فرص الإصابة به وكذلك حماية الإنسان من السكري.
العرقسوس مشروب تاريخي
العرقسوس مشروب شعبي مستحب لدى الكثيرين عرفه قدماء المصريين ووجد في مقبرة توت عنخ آمون، استعمل أيام رمسيس الثاني ثم ارتبط ارتباطا وثيقا بشهر رمضان المعظم.
المعروف عنه أنه يروى العطش لهذا يقدم على موائد الإفطار،
وقد أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة مزايا تناول العرقسوس حيث يفيد الجهاز التنفسي ولهذا يدخل في تركيبة أدوية الكحة والبرد وطرد البلغم.
وتحتوي جذورة على مواد نشوية بنسبة 84% وبعض المواد البروتينية والصمغية والصابونية المكونة للرغوة المميزة له، و إلي جانب فوائده في تخفيف حدة الطش فو يهدئ الأعصاب و يطهر الجهاز الهضمي.
الكركديه
ينصح به الأطباء و يفضل أن يعطى منقوعا وليس مغليا ليحقق الفائدة في ضبط ضغط الدم المرتفع، شريطة الانتظام عليه.
وهو مهدئ للأعصاب ومنشط لعصارات الهضم ما يساعد على سهولة الهضم كما أنه يعمل على وقف نمو بكتريا الضارة بفضل ارتفاع حموضته.
الخروب
من المشروبات التي تساعد على ترطيب الجسم ومحاربة الحموضة العالية كما يقاوم أيضا الإحساس بالعطش .
يحتوي لب قرون الخروب على مواد غذائية عدّة من أهمها السكر بنسبة 55% وبروتين عالي الجودة بنسبة 15% ودهون بنسبة 6% أمّا مسحوق البذور فيحتوي على 60% بروتين وكميات وافرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول كما يوجد في ثمار الخروب فيتامينات (أ، ب1، ب2، ب3، د) وعناصر معدنية مهمة مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمنغنيز، والباريوم، والنحاس، والنيكل، والمغنيزيوم، وغيرها، وتخلو الثمار من حمض الأوكساليك (Ox) الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى وهذا من شأنه تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن والإفادة منها بشكل كبير.
الرمان
الرمان أنواع عديدة منه الحلو والحامض و الوسط و أجوده الكبير شديد الحمرة رقيق القشرة كثير الماء.
وتناول الرمان في رمضان يساعد على هضم المواد الدهنية في الجسم ويفيد في معالجة الإسهال، ينصح بتعاطي الحلو منه للراغبين في زيادة أوزانهم، وتناول الحامض منه لتقلل الوزن و التخلص من البدانة.
كما أنه منظف لمجاري التنفس ويعرف بفاعليته في طرد الدودة الشريطية، وكشفت الدراسات أن تناول كوب من عصير الرمان يوميا يعيق عوامل تؤدي إلى نوبات قلبية.
ــــــــــــــــ
منقول بتصرف من مجلة(المرأة اليوم).