مطبخ نانو ومطبخ فتكات !

مدام نانسي جارة مدام فتكات.. الاختلاف بينهما ليس في الإسم فقط، ولكنه يتعدى ذلك إلى فرق 30 سنة من العمر والخبرة.. السيدتان تعيشان في نفس العمارة ونفس الدور، ولكن واحدة تمثل فئة "الست الشاطرة تبان من طشة الملوخية"، والثانية تمثل "الست الشاطرة تبان من المستردة على سندويتش الفاهيتا".

نانو أو نانسي تعيش على الموضة في كل شيء : طريقة اللبس، الخروج، أماكن التسوق، وحتى نوع الأكل، أما فوفو أو فتكات التي كانت زهرة ستات البيوت في السبعينات فتعتبر اليوم "خارج نطاق الخدمة"...

الفرق كان واضحا وضوح الشمس يوم الجمعة الماضية حينما قررت ست البيت المودرن أن ترد عزومة جارتها لها على الغداء، لتعلمها فن الطبخ على أصوله...

عزومة على الموضة

نزلت نانو، تلك العروس التي لم يمر على زواجها غير عام واحد، إلى "هايبر ماركت" أمسكت عربة المشتروات وأخذت تضع فيها ما لذ وطاب، صوص الباربيكيو، جبنة الموزاريلا وجبنة البارميجان، عبوة من اللازانيا، أرز باسمتي (بني وأبيض)، وطبعا مستلزمات هذا الأرز من الكاري والخلطات المكسيكية والهندية وباقي الخلطات المستوردة من كافة أنحاء العالم.

لم تنس نانو كيس شوربة كريمة الفراخ والطماطم والعدس وكلها سريعة التحضير، والفراخ المقطعة بطريقة "الشيش طاووق"، الفلفل الأحمر والأصفر، ثوم ماركة صنع في الصين (الـ4 حبات بـ3 جنيه)، طماطم وبطاطس وخيار وخضروات كلها organic"" أو خالية من المواد الكيماوية، كيس بسلة مجمد وملوخية مجمدة وقلقاس مجمد، فنانو من أشد المعجبات بإعلان زمان( لسه هتنزلي وتشترى وتدوري وتغسلي وتقشري..هات لنا ريري.. هات لنا ريري).

السفرة جاهزة

دقت الساعة الثامنة مساءا.. "اتفضلوا يا جماعة السفرة جاهزة.. يا رب أكلي يعجبكوا"، قالتها نانو بثقة شديدة فقد جهزت كل الأصناف الضرورية التي تليق بجارتها التي هي في مقام والدتها.

جلست فتكات وإلى جوارها زوجها الأستاذ أمين، وفي الجهة المقابلة نانو وزوجها عمرو، الأستاذ أمين يبحلق في المائدة.. من أين يبدأ، لم يكن هناك أي سابق معرفة بينه وبين أي من هذه الأصناف، فالسلطات كان يغلب عليها لون أبيض مجهول الهوية، وتعرفها نانو قائلة " دي سلطة كول سلو، ودي فاصوليا وبسلة وبطاطس بالمايونيز وده كابوتشي، ودي سلطة فلفل بالمستردة".

يرد أمين :أمال إيه يا بنتي الأبيض ده (في إشارة إلي المايونيز)، وفين البابا غنوج، والسلطة الخضرا بتاعة أمي وسلطانية الطرشي الحراق.

تمد فتكات يدها بخجل إلي الصينية المجاورة لها.. إنها اللازانيا بالجبن الموزاريلا والبارميجان، يبدو أنها أعجبتها كثيرا وبأريحية قالت :حلوة أوي المكرونة بالباشاميل دي !!!

شوربة لسان الغراب

ينتظر الأستاذ أمين فقرة اللحوم الحمراء والبيضاء، ولكنه لا يجد إلا صدور "الفراخ البانيه المحشوة بالسبانخ" وعلى الطرف الأخر من الطبق لحم "البيكاتا بالمشروم".. طريقة جديدة لبنات اليوم تشبه إلي حد كبير "اللحمة الكمونية بالبصل بتاعة والدتك".

يهمهم أمين في سره "دي حاجة تسد النفس.. فين ورك الفرخة وشوربته والدسم على وش صينية البطاطس والرز الأبيض بتوعك يا فتكات".

ويبدو أن نانسي شعرت برغبة جارها العزيز في الشوربة والأرز فسريعا ما أمسكت بالمغرفة وكادت أن تضع له "شوربة كريمة المشروم" والأرز بالكاري والبسلة و اللحم المفروم على الطريقة "المنغولية".

وفورا تتدخل فتكات مانعة جارتها من ارتكاب هذه الجريمة، قائلة :معلش أصل عمك أمين مش واخذ على الحاجات دي ميشربش غير شوربة لسان العصفور، أي لسان تاني لأ".. يبدو أن فوفو اعتقدت أن المشروم هو لسان الغراب بما أن "المشروم" يعني في اللغة العربية "عيش الغراب".

أمين وفتكات أصيبا بصدمة على ما يبدو وشعرا بغربة على مائدة السفرة، وأخذا يتبادلا الحديث "فين حلة محشي البتنجان والكرنب وورق العنب ولا محشي الممبار، وفين دقيقة البامية، كانت تعملنا شوية فتة وعلى وشهم حتتين لحمة مسلوقة ومعاهم كارع أحسن من كل العك ده.. البت دي بينها خايبة.. يا عيني عليك يا أستاذ عمرو تلاقى معدته نشفت".

البركة في الحلو

فقد الأستاذ أمين وزوجته الأمل في الأطباق الرئيسية، وعلقا كل آمالهما على الحلو "يا رب تكون صينية قرع عسلي، ولا يا سلام على البسبوسة بالقشطة، ولا جلاش بالفول السوداني".

خرجت عليهم نانو بالحلو الذي هو "البروفترول، و الكريب بحشو الشيكولاته، والترايفل بالموز، وتورتة الأيس كريم، و الجاتوه سواريه، وعليهما أن يختارا.

أما العصير فكان مزيجا من عصير البطيخ والكانتالوب، وعليه قطع من الكيوي على شكل دوائر، مع الكريم شانتيه وحبات الكريز، فقد رأت نانو أن هذا العصير أخف من الـ"ميلك شيك" بصوص الكراميل التي كانت ستعده لهما.. لحد هنا وكفاية بدأت معدة طنط فوفو وعمو أمين تكركب، وكانا في أشد الحاجة لكوب من الشاي يحبسوا به.

الحيرة هنا كانت سيدة الموقف، فكان عليهما أن يختارا طعم الشاي المرمية أو بالقرفة أو بالقرنفل أو أو أو، يبدو أن شاي العروسة والبراد الأزرق "الكشري" لا يجد له مكانا على أرفف مطبخ نانو، فلا يوجد أصلا براد، المتاح هو الـ ketell (غلاية المياه) وهناك أيضا علب الشاي المثلج الحديدة تنتظر في الثلاجة.

مر الوقت ولأن نانو مضيافة -كما هو معروف عنها- قدمت لهم مشروب ساخن للمرة الثانية (يا ترى سحلب بالمكسرات ولا قهوة و لا كاكاو ولا يمكن ينسون أو قرفة أو حلبة باللبن، أو كركدية ).. الكلام ده كان زمان، دلوقتي الوضع اتغير والبطل هذه الأيام الكابوتشينو، والإكسبرسو، والنسكافيه، والهوت شوكلت.

دقت العاشرة وحان موعد الرحيل، عند الباب وقف الجميع يتبادلون السلام والتحية، دخل الأستاذ أمين شقته متجها بسرعة البرق إلي المطبخ، يفتح حلل الست فتكات يلتهم ما فيها ويقبل يدها قائلا: "مش عايزك تعرفي اللي اسمها نانسي دي تاني".